太康樂活推動食農教育，打造有機、無毒、真健康的友善食安環境

隨著國人重視健康有機食材的風氣漸開，近些年來，強調食品安全和生態保護的有機農業蔚為潮流，食農教育的推廣也為永續農業找到了一條出路。食農教育包含體驗農業生產、食材烹飪及生態體驗，培養人們透過體驗的過程，觀察及認識生態環境與農村樣貌，提升對土地情感、環境與農業的連結。

位於台南柳營的太康有機農業專區，座落於美麗的太康綠色隧道旁，為台灣第一座由公部門籌設興建，兼具生產、行銷、教育及休閒功能的有機農業專區，總面積約45頃，南良集團自OT取得經營權以來，積極將此處打造成兼具綠色無毒、環境教育、娛樂休閒的有機園地，是一座讓大人、小孩都能輕鬆體驗耕種樂趣與田園生活的開心農場，並結合有機生產、行銷、生態保育教學和休閒觀光多功能，期望成為推動台南有機農業發展的火車頭。

太康樂活事業部在今年推出「太康農場遊樂趣」活動，以有機、無毒、真健康為主軸，一系列食農教育課程深獲好評，課程包含「拔菜趣、挖地瓜、瓜瓜樂、採果樂、蜂蜜檸檬蘆薈DIY、天然蘆薈DIY、蚯蚓農法及蜜蜂生態」，藉由食農教育觀念講解或農場DIY體驗活動和農場踏青小旅行等方式，進而提升民眾對於有機、友善、安全農業與農食產品的基礎知識，也期待透過友善的食安環境，讓消費者與生產者建立緊密互動關係，加深對於太康農產整體食材的安心!

本活動自今年度推出以來，深受台南市民的喜愛，吸引不少家庭扶老攜幼參加，時值番薯產期，為了讓親子體驗番薯生產到餐桌的歷程，太康農場推出挖地瓜採摘體驗活動，透過親手採摘的體驗，帶領民眾一起感受挖番薯的樂趣，採摘後，更於現場進行地瓜圓的料理體驗，讓不少都市孩童認識到台灣最有價值也具傳統的在地食材。

推動食農教育的在這個過程中，不僅可以體驗，更重要的是讓民眾能夠瞭解食物來源，培養正確的有機種植及飲食知識，並學習對食物、生產者的尊重，建立良好的飲食習慣；對於環境而言，以友善環境的農業產銷模式經營，不但可以讓環境永續生存，這樣的環境也會回饋健康安全的食物到我們身上，形成一個正向的循環，使生態環境與農業共生共榮，積極以以「對生命之尊重」及「對環境之愛護」的精神，創造綠色的永續農業。